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Voglia di tornare in forma dopo le feste? Sì allo sport, a tanta frutta e verdura e ai giusti condimenti, come l’olio extravergine di oliva
Smaltire la colomba e le uova di Pasqua e optare per un’alimentazione più sana è l’obiettivo di molti dopo i bagordi e le scorpacciate di questo periodo: ma come tornare in forma dopo le feste? Sì, insomma, cosa mangiare dopo le vacanze di Pasqua?
Iniziamo con tanta frutta e verdura, cereali, carne bianca e pesce, limitando i dolci e gli alcolici. Aggiungiamo, poi, un po’ di sport e, soprattutto, i condimenti giusti: come l’olio extravergine di oliva, un alleato per la salute, grazie al suo apporto di grassi buoni e Omega 3 e 6.
Oltre che utile per la salute, l’olio extravergine firmato Frantoio Muraglia è anche ricco di sapori e fragranze per accontentare ogni palato. Non è detto infatti che, scegliendo un’alimentazione più sana, si debba per forza rinunciare al gusto!
E allora andiamo a scoprire insieme trucchi e ricette per rimettersi in forma dopo le feste con l’olio extravergine… in modo sano e gustoso!
State cercando di adottare uno stile di vita più sano? Potete iniziare mettendo in atto qualche atteggiamento positivo, come un po’ di esercizio fisico tutti i giorni, senza dimenticare la regola dei cinque pasti al giorno: uno spuntino a metà mattina e uno a metà pomeriggio, infatti, vi aiuteranno a mantenere costante il livello di zuccheri e a non cadere vittime dei temibili attacchi di fame. Evitate, invece, i digiuni.
Anche bere molta acqua, evitare gli alcolici e le bevande gassate e praticare sport sono consigli utili per chi vuole iniziare un percorso per tornare in forma dopo le feste di Pasqua e Pasquetta.
Cereali integrali, verdure, frutta e proteine sono i capisaldi di un’alimentazione sana: la dieta mediterranea, in questo senso, è un toccasana, perché comprende molti nutrienti di cui abbiamo bisogno per mantenerci in buona salute.
Come l’olio evo, ricco di polifenoli e antiossidanti utili per il sistema immunitario e, nelle dosi giuste, perfetto per abbassare i livelli di colesterolo “cattivo” nel sangue, grazie al suo contenuto di acido linoleico. È inoltre molto utile nelle diete: uno studio delle Università di Vienna e Monaco, infatti, ha dimostrato che il profumo dell’olio extravergine stimola il senso di sazietà e rallenta l’assorbimento dello zucchero nel fegato.
Insomma, per tornare in forma dopo le festività non c’è bisogno di rinunciare al gusto o di optare per diete drastiche: un condimento come l’olio extravergine, se usato nelle giuste quantità, può essere l’alleato ideale per la nostra alimentazione.
Ma quali sono le ricette giuste per rimettersi in forma? Come dicevamo, sì alla frutta, già a partire dalla colazione. Un esempio? Una fetta di pane integrale con ricotta e fettine di kiwi, banana o mela insieme a un bicchiere di latte oppure uno yogurt, a cui aggiungere della frutta fresca, da abbinare a una porzione di cereali integrali, possono essere perfetti per iniziare la giornata con leggerezza e gusto. Un frutto a metà mattina e uno a metà pomeriggio, poi, ci permetterà di arrivare all’ora di pranzo e cena senza improvvisi attacchi di fame.
Anche la verdura è fondamentale per il buon funzionamento del sistema immunitario e per chi vuole riprendersi dalle abbuffate delle feste: abbiniamola a un altro gruppo alimentare, come i carboidrati o le proteine, sia a pranzo che a cena. Sì, quindi, a gustose paste con le verdure di stagione, da completare con un filo d’olio a crudo: questo passaggio darà un sapore speciale a ogni ricetta, profumandola e aggiungendo un prezioso contributo di antiossidanti.
Il nostro Olio Aromatico al Basilico aggiungerà tutto il profumo e la freschezza del Basilico Genovese DOP; l’Olio Aromatico allo Zenzero, invece, sarà perfetto per bilanciare i sapori più dolci, come quelli di carote e zucca. Che dire, ad esempio, di una pasta integrale con una crema di zucca, ricotta e un filo di olio aromatico allo zenzero? Spettacolare!
Anche i legumi sono fondamentali per un’alimentazione equilibrata e possono servire a chi vuole tornare in forma dopo le festività: possiamo usarli in abbinamento all’olio extravergine per preparare gustose vellutate e zuppe, hamburger vegetariani oppure per condire la pasta.
Un filo d’Olio Fruttato Intenso o Medio completerà ad esempio una vellutata di carote, fagioli e patate oppure una zuppa di lenticchie con pasta e zucchine, aggiungendo tutto il sapore dell’Oliva Coratina o Peranzana e permettendoci di portare in tavola molti profumi diversi.
I legumi sono perfetti anche se vogliamo preparare un hamburger vegetariano per cena: puntiamo su ceci o fagioli e abbiniamoli a patate cotte e schiacciate, con la verdura che più ci piace, come zucchine tagliate alla julienne oppure melanzane cotte e frullate. Anche in questo caso un filo d’olio prima di infornare i nostri hamburger regalerà loro un profumo e un sapore davvero invitanti!
Non dimentichiamo, poi, le proteine: preferiamo il pesce e le carni bianche, come tacchino e pollo, e riserviamo alle carni rosse uno spazio più limitato.
Che dire, ad esempio, di un piatto a base di merluzzo in padella con pomodori e olive? Abbinato al pane integrale, è un’idea perfetta per chi vuole tornare in forma dopo le feste senza rinunciare al gusto. Anche dei semplici bocconcini di pollo al curry, da abbinare a una porzione di riso e a una di verdure, sono perfetti per un piatto bilanciato e leggero. Così come le polpette di carne bianca con zucchine e carote, da impanare e cuocere al forno, con un filo d’olio oppure da fare in padella, preparando un soffritto sano: un’idea perfetta per chi vuole abbinare gusto e leggerezza!
Per un gustoso secondo possiamo scegliere le proteine, come le carni bianche o anche le uova, o abbinarle a carboidrati e verdure per creare un piatto unico. La poke bowl, molto di moda negli ultimi tempi, è un esempio perfetto da ricreare anche a casa, per tenersi leggeri.
Insomma, la ricetta per rimettersi in forma dopo le festività è semplice: niente estremismi o digiuni, ma un’alimentazione equilibrata, ricca dei nutrienti fondamentali per la salute come l’olio extravergine di oliva, un alleato perfetto per affrontare questa sfida!
